Ինչպե՞ս է աշխատում հյութերի արտադրության գիծը:

Եթե ​​դուք գնում եք ահյութի գիծառաջին անգամ կամ գոյություն ունեցողի արդիականացում, ամենադժվարը բյուջեն չէ: Դա իմանում է, թե իրականում ինչ է տեղի ունենում մեքենայի ներսում և որտեղ ամեն ինչ սխալ է ընթանում: Intop Machinery-ը ձեզ տրամադրում է ամբողջ արտադրական գործընթացի հեշտ հասկանալի վերլուծություն՝ հում մրգերից մինչև շշալցված վերջնական արտադրանք:

Հյութի մշակման վեց փուլերը

Տեսակավորում և լվացումառաջին տեղում է, և շատերը թերագնահատում են դա: Կեղտոտ կամ գերհասունացած պտուղը մուտքի մոտ առաջացնում է որակի խնդիրներ, որոնք ներքևում գտնվող վերամշակումը չի կարող շտկել: Պտուղն անցնում է փոխակրիչի երկայնքով՝ ձեռքով կամ օպտիկական տեսակավորման համար, այնուհետև լվացող մեքենայի միջով.

Մանրացում և արդյունահանումայն է, որտեղ դուք իրականում դուրս եք հանում հյութը: Կոշտ մրգերը, ինչպիսիք են խնձորն ու տանձը, սեղմելուց առաջ անցնում են ջարդիչով: Ցիտրուսը ստանում է հատուկ արդյունահանող, որը բաժանում է հյութը կեղևի յուղերից: Մրգերի մեծամասնության համար օգտագործվում է պտուտակավոր մամլիչ կամ ժապավենային մամլիչ. ընտրությունը կախված է ձեր նպատակային եկամտաբերությունից և այն բանից, թե որքան միջուկ եք ցանկանում ստանալ վերջնական արտադրանքում: Որոշ վերամշակողներ այստեղ ավելացնում են պեկտինազային ֆերմենտներ՝ բջիջների պատերը քայքայելու և բերքատվությունը 5-10%-ով բարձրացնելու համար։

Զտումհեղուկը բաժանում է մանրաթելից. Թրթռացող էկրանը կարգավորում է դրա մեծ մասը: Անկախ նրանից, թե դուք այնտեղ կանգ կառնեք, թե ավելի հեռուն կանցնեք՝ ցենտրիֆուգ, ուլտրաֆիլտրացիա, կախված է նրանից, թե ձեր արտադրանքը պղտոր է, ամպամած կամ թափանցիկ: Խնձորի հյութը և սպիտակ խաղողի հյութը սովորաբար շատ ավելի նուրբ զտման կարիք ունեն, քան նարինջը կամ մանգոն:

Պաստերիզացիասակարկելի է։ Շատ տողեր օգտագործում են HTST՝ 95°C 15–30 վայրկյանի ընթացքում խողովակաձև կամ թիթեղային ջերմափոխանակիչի միջոցով: Եթե ​​դուք ասեպտիկ եք գնում՝ Tetra Pak, տոպրակի մեջ, երկար պահպանման ժամկետ՝ առանց սառնարանի, փոխարենը ձեզ անհրաժեշտ կլինի UHT՝ 120–135°C մի քանի վայրկյան: Երկուսի միջև պահպանման ժամկետի տարբերությունը մոտավորապես 30 օր է՝ 12 ամսվա դիմաց:

Լցնումայն է, որտեղ աղտոտման ռիսկն ամենաբարձրն է, եթե գիծը ճիշտ նախագծված չէ: Տաք լցումը (85–92°C անմիջապես շշի մեջ) լավ է աշխատում PET-ի և ապակու համար: Ասեպտիկ լցոնումը ավելի բարդ է. արտադրանքը և փաթեթավորումը մանրէազերծվում են առանձին, այնուհետև միացվում են ստերիլ միջավայրում: Այն սկզբից ավելի արժե, բայց բացում է շրջակա միջավայրի բաշխման ուղիները:

CIP - Մաքուր տեղումավտոմատ կերպով աշխատում է արտադրությունից հետո: Մաքրող լուծույթը շրջանառվում է ողջ խողովակաշարով առանց ապամոնտաժման: Դա հուզիչ չէ, բայց լավ մշակված CIP համակարգն այն է, ինչը հետ է պահում մանրէների հաշվումը հերթափոխի և սեզոնի ընթացքում:

Ինչ է առաջարկում Intop-ը

Վերևումկառուցում է հյութերի գծեր նարնջի, խնձորի, մանգոյի, արքայախնձորի, կրքի մրգերի, լոլիկի և խառը խառնուրդների համար՝ 500 լ/ժ փորձնական մասշտաբի համակարգերից մինչև 20000+ լ/ժ արդյունաբերական գծեր: Նույն գիծը կարող է արտադրել NFC հյութ, խտանյութ կամ հստակեցված հյութ՝ կարգավորելով, թե որ մոդուլներն են օգտագործվում:

Արտադրանքի հետ շփման բոլոր մակերեսները 304/316L չժանգոտվող պողպատից են: Գծերը համապատասխանում են CE-ին և ISO-ին: Տեղադրումը, գործարկումը և օպերատորի ուսուցումը ներառված են:

Մտքում ունե՞ք կոնկրետ պտուղ, թե՞ նպատակային ելքային ծավալ: Անմիջապես կապ հաստատեք, և մենք կկազմենք համապատասխան գծի կոնֆիգուրացիա: