Խաղողի ըմպելիքների արտադրության գիծ

Որո՞նք են հիմնական սարքավորումները, որոնք անհրաժեշտ են խաղողի ըմպելիքների արտադրության գծի համար:

Խաղողի ըմպելիքների պատրաստման հիմնական քայլերն են

1. Հումքի ընտրություն

Խիստ ընտրությունը լավ խաղողի հյութ պատրաստելու բանալին է: Ընտրեք թարմ, հյութալի և վառ գույնի խաղող, որոնց վրա փտած կամ թունաքիմիկատների մնացորդներ չկան: Մշակելուց առաջ ցողուններից ազատվել ձեռքով կամ մեքենայով։ Դա թույլ չի տա, որ ցողունները կերակուրին վատ համ չտան: Այնուհետև օգտագործեք փուչիկ լվացող մեքենա, որպեսզի լավ լվացեք սնունդը՝ կեղտից և այլ կեղտերից ազատվելու համար:

2. Պատրաստում և մշակում  

Խաղողը պետք է լավ լվանալ, ապա տրորել, որ հյութը ստանանք ու հատիկները առանձնացնենք։ Մանրացնելուց հետո կեղևներն ու միջուկն առանձնացնում ենք։ Այնուհետև օգտագործեք կոլոիդային աղաց՝ միջուկը երկու անգամ մանրացնելու համար, որպեսզի համոզվեք, որ այն նուրբ է և հարթ: Սա կարևոր է խաղողի հյութը որակյալ պահելու համար։  Խմիչքը պատրաստելու համար խառնեք հավասար քանակությամբ մաքուր ջուր և բուրավետիչ նյութեր։ Այնուհետև դրանք դանդաղորեն ավելացրեք խաղողի հյութի մեջ՝ անընդհատ խառնելով մոտ 15 րոպե։ Սա թույլ կտա համոզվել, որ ըմպելիքը հավասար է և ունի հավասարակշռված, թարմացնող համ:

3. Համասեռացում և ստերիլիզացում

Պատրաստված խաղողի միջուկը միատարրացրեք՝ նուրբ և միատեսակ հետևողականություն ապահովելու համար: Այնուհետև, հիմնվելով թարմ խաղողի հյութի պահպանման ժամկետի պահանջների վրա, մանրէազերծեք պաստերիզացման կամ UHT ստերիլիզացման միջոցով: Pasteurization-ը տաքացնում է հյութը մինչև 85-95 աստիճան Celsius, պահելով 20 րոպե, որպեսզի սպանի միկրոօրգանիզմները: UHT ստերիլիզացումը տաքացնում է մինչև 120-130 աստիճան Celsius 2-5 վայրկյան: Intop-ը կարող է փոխել ժամանակն ու ջերմաստիճանը՝ բավարարելու հաճախորդի արտադրական կարիքները:

4. Սառեցում և լցնում

Օգտագործեք սառեցնող ջերմափոխանակիչ կամ համակարգ՝ ստերիլիզացված արտադրանքը արագ սառեցնելու համար մինչև սենյակային ջերմաստիճանը կամ այն ​​ջերմաստիճանը, որում այն ​​պետք է պահվի: Լիովին ավտոմատ ասեպտիկ լցման գիծ օգտագործվում է խաղողի հյութը սառչելուց հետո լցնելու համար: Ասեպտիկ տոպրակները, ապակե շշերը և PET շշերը բոլորը խաղողի հյութ փաթեթավորելու սովորական եղանակներ են: Շիշի ավտոմատ փչումը, լցոնումը, պիտակավորումը կամ թևավորումը, կոդավորումը և թաղանթապատումը կարող են կատարվել նաև խաղողի հյութը լցնելու ընթացքում: