Պաստերիզացված կաթի արտադրության գիծ

Հիմնական գործընթացի հոսքը պաստերիզացված կաթի համար

Հում կաթի ընդունում → պարզաբանում → կաթի հովացում և պահպանում → համագենացում → պաստերիզացում → հովացում → լցնում → սառեցում

Պաստերիզացված կաթի արտադրության գծի հիմնական արտադրական սարքավորումներ

Կաթի պահեստավորման տանկեր; պարզաբանման սարքավորումներ; համասեռացման սարքավորում; պաստերիզացման սարքավորումներ; լրացման սարքավորումներ; սառնարանային սարքավորումներ; լիովին ավտոմատ CIP մաքրման սարքավորումներ; մեկուսացված տրանսպորտային միջոցներ.

Տարբեր պաստերիզացված կաթի արտադրության գիծը տարբեր մակարդակներով պահանջում է տարբեր չափերի սարքավորումներ:  INTOP-ը կարող է վերաբերել ձեր պահանջներին:

Պաստերիզացման գործընթացի պարամետրերը

Պաստերիզացված կաթի սկզբունքը հիմնված է պաթոգենների և այլ միկրոօրգանիզմների վատ ջերմային զգայունության վրա: Համապատասխան ջերմաստիճանը և ժամանակը վերահսկելով՝ կաթում առկա պաթոգեն միկրոօրգանիզմները կարող են ոչնչացվել: Այնուամենայնիվ, ջերմակայուն սպորները չեն կարող ամբողջությամբ վերացվել կաթում: Հետևաբար, կաթնամթերքի որակն ու անվտանգությունն ապահովելու համար պաստերիզացված կաթը պետք է պահվի մոտ 4°C ցածր ջերմաստիճանում:

Պաստերիզացիայի ջերմամշակման մեթոդները ներառում են. մեկը ցածր ջերմաստիճանի երկարաժամկետ (LTLT) է, որը ներառում է ջերմաստիճանի պահպանում 62~65℃ 30 րոպե; Մյուսը Բարձր ջերմաստիճանի կարճ ժամանակն է (HTST), որը ներառում է 72~76℃ ջերմաստիճանում պահելը 15 վայրկյան կամ 80~85℃ 10~15 վայրկյան՝ պաթոգենները սպանելու և բակտերիաների ընդհանուր քանակը 90%-95%-ով նվազեցնելու համար՝ միաժամանակ պահպանելով կաթի զգայական հատկությունները և սննդային բաղադրիչները: Բացի այդ, կաթը պարունակում է որոշ բաղադրիչներ և միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարող են ազդել դրա համի և պահպանման ժամկետի վրա: Պաստերիզացիայի նպատակն է նվազագույնի հասցնել այդ միկրոօրգանիզմները ջերմային մշակման միջոցով և ոչնչացնել կամ արգելակել կաթում առկա ֆերմենտները, ինչպիսիք են ռեդուկտազը և ալկալային ֆոսֆատազը, այդպիսով բարելավելով համի կայունությունը և երկարացնելով պահպանման ժամկետը: Շատ երկրներ և տարածաշրջաններ իրենց համապատասխան կանոնակարգերում և ստանդարտներում լայնորեն ընդունում են 63℃ 30 րոպեի և 72℃ 15 վայրկյանի համադրությունը:

Intop-ի ափսեի պաստերիզատորները և պաստերիզացման տանկերը կարող են նախագծվել ըստ ձեր պաստերիզացված կաթի արտադրության գծի: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է, որ մենք տրամադրենք սարքավորումներ, որոնք համապատասխանում են ձեր պաստերիզացման գործընթացի պահանջներին, խնդրում ենք կապվել մեզ հետ: